出たとこ割烹は飯島町に！
旬を迎えた「伊那栗」を収穫してきました！
「えびしんじょのイガ栗揚げ」
【作り方】
1.栗を茹でる（栗が浸るくらいの水と塩小さじ1で30分）
2.鬼皮と渋皮を剥いておく。
3.エビの殻を剥き、背ワタを取って包丁で叩く。
4.ちぎったはんぺん、塩・コショウ、片栗粉を入れてよく混ぜる。
5.栗に片栗粉をまぶしてエビしんじょで包んでいく。
6.砕いた素麺を付けて揚げる。※低温（150～160℃）
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小布施町＆高山村を秋散策。
電動アシスト付き自転車で爽快で風を切って雷滝へ。
元酒蔵を改装した和食店で絶品栗スイーツもいただく。
★今回ご紹介した場所★
信州高山村観光協会
TEL：026-242-1122
小布施の宿 フランス食堂 ヴァンヴェール
TEL：026-247-5512
小布施寄り付き料理 蔵部
TEL：026-247-5300
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