農家も絶賛！トマトを使ったそうめんの劇的味変術！？
酢っぱ辛さが食欲をそそる北村流レシピを公開！
 
「ミニトマトたっぷりの酸辣湯そうめん」

【材料】2人分
・ごま油 ................................................... 大さじ2
・豚肉細切れ ............................................. 80g
・長ネギ ................................................... 1/2本
・しいたけ ................................................ 2本
・タケノコの水煮 ....................................... 50g
・ミニトマト ............................................. 12個
・水 ......................................................... 400cc
・鶏ガラスープの素 .................................... 小さじ2
・酒 ......................................................... 大さじ1
・みりん ................................................... 大さじ1
・しょうゆ ................................................ 大さじ1
・塩 ......................................................... 小さじ1/2
・酢 ......................................................... 大さじ1
・片栗粉 ................................................... 適量
・卵 ......................................................... 1玉
・ラー油 ................................................... 適量
・コショウ ................................................ 適量
 
【作り方】
1.鍋にゴマ油をひき、豚肉細切れを入れ、長ネギ、シイタケを切って入れる。
2.豚肉に火が通り長ネギがしんなりしたらタケノコの水煮、半分に切ったミニトマトを入れる。
3.水を入れ、鶏ガラスープの素を入れたら調味料を入れてひと煮立ちさせる。
4.別の鍋でそうめんを茹でて冷水で洗いざるに盛り付け置く。
5.水溶き片栗粉を入れとろみが出てきたら溶き卵を入れて混ぜて完成。
6.器に盛ったあと、ラー油とコショウを適量振りかける。
 
 
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