こてつ北村の出たとこ割烹は長野市で旬を迎える"秋ニラ"
農家直伝のギョーザやピザに舌鼓！北村流アレンジレシピは新米のお供！？
 
「ご飯がすすむ！秋ニラと辛コショウのミソ炒め」

【材料】2人分
・ゴマ油 ................................................... 大さじ1
・ニンニク ................................................ ひとかけ
・鶏ひき肉 ................................................ 50g
・塩・コショウ .......................................... 少々
・辛コショウ ............................................. 1本
・ニラ ...................................................... 1束分
・味噌 ...................................................... 大さじ1
・酒 ......................................................... 大さじ1
・砂糖 ...................................................... 大さじ1/2
 
【作り方】
1.フライパンにゴマ油とニンニクを入れ火をつける。
2.香りが立ったら鶏ひき肉、塩・コショウをかけて炒める。
3.辛コショウ、ニラの順に入れて炒める。
4.調味料を合わせておいて絡めて完成。