1.豚肉は室温に戻し、塩・黒コショウを振って擦りこむようにして全体になじませる。
オーブンは180℃に予熱しておく。

2.ニンニクをスライスし、小さめのナイフで豚肉に小さな切り込みを入れて、ニンニクスライスを差し込む。

3.パプリカは食べやすい大きさに切っておく。

4.生のローズマリーは葉を細かく刻み、オリーブ油と混ぜる。

5.天板にアルミホイルを敷いて2をのせて、4をかけ、予熱しておいたオーブンに入れて50分焼く。
残りの10分でパプリカを入れる。

6.焼きあがったらそのまま10分おく。