1.カボチャは皮を部分的にとり水で洗い、水分をつけたままレンジで4分加熱し、すぐペーパーにとり冷ます。

2.玉ねぎはみじん切りにしレンジで1分30秒加熱する。

3.ボウル又はビニール袋に1、2、コンソメ、砂糖を入れ混ぜる。1cm角のハムを加え混ぜてひとかたまりにする。

4.バッタ液を全体につけ、パン粉をつけながら厚さ4cmの丸にする。

5.フライパンにオリーブ油を入れ、かけながら中火強でパン粉が色よくなるように両面揚げ焼きにする。

6.その間にソースを混ぜて作る。

7.大皿にキャベツを敷き、コロッケをのせ、トマトを飾り、上にソースをかける。