1.厚揚げは6等分に切り、フキは5cm長さに切り、太い茎は縦半分にする。

2.鍋にA、厚揚げを入れ、沸騰したら弱火で5～6分煮る。
強火にし沸騰したら牛肉を入れ、色が変わったらフキを加え、すぐに火を止める。