1.塩サバの腹骨をすき、中骨に沿って半分にする。

2.中骨を切り取り、一口大にし、ビニール袋に入れる。

3.カレー粉を加えて振り、片栗粉を入れてまぶす。

4.サラダ油を1cm位入れ、皮目から揚げ焼きにする。

5.輪切りにし、塩もみしたキュウリ、ミニトマト、大葉、らっきょうを合わせる。

6.らっきょうのつけ汁、しょう油を入れ混ぜる。

7.皿に盛り合わせる。