1.トマトは湯剥きして、くし形に切り、半分に切る。

2.すし酢、オイスターソース、オリーブ油を合わせ、1を漬け込み冷やしておく。

3.みょうがは千切り、アボカドは一口大切り。

4.豚肉は茹でて氷水へ入れ、水気を切り器へ。

5.2と3を和えて4の上にかけ、粗挽き黒コショウを振る。