「凍み大根と鶏肉のチリソース」
★材料★
・凍み大根
・鶏もも肉
・タマネギ
・シイタケ
・片栗粉
・塩
・油
～合わせ調味料～
・水
・白だし
・砂糖
・ケチャップ
・トウバンジャン
・おろしニンニク
・おろしショウガ
★作り方★
1.凍み大根を24時間以上水に浸し戻し、水気を絞り5等分に切り、ひねる。
2.凍み大根に塩で下味をつけ、片栗粉をつけて多めの油で揚げ焼きにする。
3.一口大の鶏もも肉に塩で下味をつけ、片栗粉をつけて多めの油で揚げ焼きにする。
4.タマネギのみじん切り、シイタケを炒める。
5.4へ揚げ焼きにした凍み大根、鶏もも肉を戻す。
6.合わせ調味料を入れる。
★お問い合わせ★
道の駅 長野市大岡特産センター
TEL：026-266-2888
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TEL：026-253-3210
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TEL：026-254-3508
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TEL：026-247-5300
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TEL：080-5827-1159
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TEL：0261-22-0579
創舎 わちがい
TEL：0261-23-7363
